Il piacere della tavola è una delle gioie dell’uomo che può portare alla felicità se guidato dalla curiosità e dalla tentazione.

La cucina che proponiamo ha radici nei sapori, le salse ed i condimenti sono ridotti al minimo, le tecniche di cottura sono semplici e più naturali possibili per garantire la maggiore leggerezza ed esaltare il sapore degli ingredienti nel desiderio di offrirvi emozioni antiche condite di contemporaneità.

Lunch di mezzogiorno
A pranzo, ogni giorno tranne sabato e festivi, creiamo due portate e le serviamo dalle ore 12 alle 14,30
Il prezzo è di 15 euro senza le bevande. Spenderete 20 euro con l’acqua, un calice di vino della casa ed il caffè

Il prezzo comprende il servizio, il coperto, il pane, la consueta cortesia e la nostra passione per la buona cucina

La Carta

4 passi insieme

Menu di quattro portate a discrezione dello Chef   € 40
Vini al calice in abbinamento   € 20

4 passi al mare

Menu di quattro portate a discrezione dello Chef   € 50
Vini al calice in abbinamento   € 20

Antipasti
SPIEDINO DI QUAGLIA CARAMELLATA    €    19
NOCI DI CAPPESANTE …accompagnate    €    18
SALMONE SELVAGGIO NORVEGESE GRAVLAX con senape rustica e patate    €    12
LA PERA UBRIACA INCONTRA IL GORGONZOLA DOLCE    €    15

Paste, Minestre e Risotti
TAGLIATELLINE CON PORCINI NAZIONALI, zucca e polvere di sottobosco    €    16
PACCHERI LISCI farciti di stoccafisso mantecato        €    18
SPAGHETTI  NERI CROGIOLATI NELLA BISQUE DI CROSTACEI
burrata e caviale di trota        €    18
RISOTTO CON LA ZUCCA 2009     (minimo due persone)       cad.    €    20
RISOTTO AI FUNGHI     (minimo due persone)       cad.    €    20

Carni e Pesci
FILETTO DI CAVALLO ALLA PIASTRA
riduzione di Sangiovese e purée di sedano di Verona           €    18
PETTO D’ANATRA FEMMINA COTTO SULLA PELLE
crema d’arachidi e taccole mangiatutto baby        €    19
COSTOLETTE D’AGNELLO, nocciole croccanti e salsa mou salata        €    22
LOMBATA DI CINGHIALE e mele cotogne        €    20
FISHBURGER DI PESCI NAZIONALI SELVAGGI
crema di caponata e jogurt fresco        €    20
DARNA DI TONNO ARROSTITO, crema di ceci al limone, pomodoro e capperi        €    19

Il piatto della memoria
ROGNONCINO DI VITELLO come tradizione comanda € 18

Dessert
SCARLATTO DREAM SWEET   € 10
SAVARIN TIEPIDO DI CIOCCOLATO AMARO
extra bitter (73% cacao), servito con frutta fresca, gelato alla crema e mosto cotto   € 10
LA CASSATA DAL NORD AL SUD   € 10
TORRE DI BAVARESE al caffè e crema inglese al rosmarino   € 10
TORTINO DI CIOCCOLATO e coriandoli colorati   € 10
ZABAJONE FREDDO AL MARSALA VERGINE E BISCOTTINI   € 10
3 PICCOLI DESSERT a nostra scelta   € 12

Acqua&caffè
Acqua Minerale Valverde (Monte Rosa) piatta/frizzante da 0,75 lt in bottiglia di vetro € 3
Caffè da degustazione del Laboratorio Giamaica Caffè, selezione Gianni Frasi € 3

Servizio € 4