Malbec
Se il tango è il ballo più “caldo” dell’Argentina il suo vino lo potrebbe essere ugualmente. Studia la possibilità di lasciare il percorso battuto delle tue selezioni usuali del vino per aprire una bottiglia di fumoso, “piccante”, Malbec argentino. Gli amanti di zinfandel e di syrah troveranno profili di gusto simili in questo vino.
L’Argentina è il quinto produttore del vino nel mondo (gli altri, nell’ordine discendente sono l’Italia, la Francia, la Spagna e gli U.S.).
Per secoli l’Argentina ha prodotto soltanto vini semplici ed incredibilmente economici per un consumo domestico dall’uva di criolla - l’uva nera standard originariamente importata dai colonizzatori spagnoli.
Con gli ingenti investimenti di Moet et Chandon nel sud del Rio Negro per circa 15 anni, le imprese di Lafite Rothschild nella regione di Mendoza, ed altri si sono prodotti vini argentini di qualità che attualmente rappresentano più meno il cinque per cento della produzione totale.
Il malbec è stato portato nell’area di Mendoza nel 1850 dalla regione de Cahors della Francia. Oggi questo distretto - da solo - conta il 70 per cento della produzione totale del paese. Situata nell’interno a quasi 1.000 miglia dall’Oceano Atlantico, Mendoza si siede all’ombra delle Ande che, con la fusione della neve, fornisce l’irrigazione naturale. Il sole abbondante e l’aria asciutta mantengono le malattie fungine lontane, riducendo drasticamente l’esigenza d’interventi chimici. Nel corso degli anni, sono state operate accurate selezioni delle viti migliori per produrre grappoli scelti per vini più ricchi, più scuri e concentrati.
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